{"id":14857,"date":"2021-03-12T14:02:27","date_gmt":"2021-03-12T13:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog?p=14857"},"modified":"2023-04-11T14:19:42","modified_gmt":"2023-04-11T12:19:42","slug":"marche-nishiki-kyoto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/fr\/marche-nishiki-kyoto","title":{"rendered":"Visiter le march\u00e9 de Nishiki \u00e0 Kyoto"},"content":{"rendered":"<p>Le march\u00e9 de Nishiki, ou <em>Nishiki Ichiba<\/em> en japonais, est une rue commer\u00e7ante \u00e9troite situ\u00e9e \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/fr\/grandes-villes-japonaises\/guide-du-voyage-kyoto\">Kyoto<\/a>.<\/p>\n<p>Souvent appel\u00e9 la \u00ab cuisine de Kyoto \u00bb ou le \u00ab garde-manger de Kyoto \u00bb, ce march\u00e9 de produits frais s\u2019\u00e9tend sur 600 m\u00e8tres et compte <strong>plus d\u2019une centaine de restaurants et de magasins<\/strong>, allant de petites \u00e9choppes \u00e0 d\u2019immenses b\u00e2timents sur deux \u00e9tages.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Le march\u00e9 vous enveloppe dans une<strong> atmosph\u00e8re agr\u00e9able<\/strong> qui vous permettra de d\u00e9guster le meilleur de la gastronomie japonaise.<\/p>\n<p>Nous vous avons pr\u00e9par\u00e9 tous nos <strong>conseils dans ce guide pratique<\/strong> pour d\u00e9couvrir tous les d\u00e9lices de ce march\u00e9 culinaire traditionnel de Kyoto.<\/p>\n<div id=\"toc_container\" class=\"toc_white no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Table of Contents<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Histoire_du_marche_de_Nishiki\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> Histoire du march\u00e9 de Nishiki<\/a><\/li><li><a href=\"#Comment_se_rendre_au_marche_de_Nishiki\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> Comment se rendre au march\u00e9 de Nishiki<\/a><\/li><li><a href=\"#Horaires_douverture_et_prix\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span> Horaires d\u2019ouverture et prix<\/a><\/li><li><a href=\"#Meilleur_moment_pour_visiter_le_marche\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">4<\/span> Meilleur moment pour visiter le march\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"#Que_manger_au_marche_de_Nishiki\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">5<\/span> Que manger au march\u00e9 de Nishiki<\/a><\/li><li><a href=\"#Restaurants_a_proximite_du_marche_de_Nishiki\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">6<\/span> Restaurants \u00e0 proximit\u00e9 du march\u00e9 de Nishiki<\/a><\/li><li><a href=\"#Plus_que_de_la_nourriture\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">7<\/span> Plus que de la nourriture<\/a><\/li><li><a href=\"#Sanctuaire_Nishiki_Tenmangu\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">8<\/span> Sanctuaire Nishiki Tenmangu<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<h2><span id=\"Histoire_du_marche_de_Nishiki\">Histoire du march\u00e9 de Nishiki<\/span><\/h2>\n<p>Le march\u00e9 de Nishiki est une plaque tournante du commerce depuis plusieurs si\u00e8cles. Le<strong> premier magasin a ouvert ses portes autour de l\u2019an 1310<\/strong>. D\u00e8s le 17e si\u00e8cle, le march\u00e9 conna\u00eet un tr\u00e8s grand succ\u00e8s. Certaines des boutiques sont tenues par la m\u00eame famille depuis des g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n<p>Au fil du temps, des magasins plus modernes ont fait leur apparition sur le march\u00e9 de Nishiki. Cependant, les boutiques authentiques sont encore assez nombreuses pour vous permettre de d\u00e9couvrir une v\u00e9ritable <em>shotengai<\/em> (rue commer\u00e7ante traditionnelle).<\/p>\n<h2><span id=\"Comment_se_rendre_au_marche_de_Nishiki\">Comment se rendre au march\u00e9 de Nishiki<\/span><\/h2>\n<p>\u00c0 partir de la <a href=\"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/fr\/gare-de-kyoto\">gare de Kyoto<\/a>, prenez la <strong>ligne de m\u00e9tro Karasuma jusqu\u2019\u00e0 la station de Shijo<\/strong>. Le march\u00e9 de Nishiki se trouve \u00e0 une rue au nord de l\u2019avenue Shijo, entre Teramachi et Shinmachi, \u00e0 moins de 5 minutes de marche de la station de m\u00e9tro.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d13072.271180494216!2d135.7649016!3d35.005008!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0xb69ea31001ec6c9c!2sNishiki%20Market!5e0!3m2!1sen!2smx!4v1577430567708!5m2!1sen!2smx\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>Vous pouvez \u00e9galement descendre \u00e0 la <strong>station de Karasuma ou Kawaramachi<\/strong> sur la ligne Hankyu. Le march\u00e9 n\u2019est qu\u2019\u00e0 3 minutes \u00e0 pied de chacune de ces stations.<\/p>\n<p>Un service de bus (bus num\u00e9ro 5) relie Nishiki depuis l\u2019<strong>arr\u00eat Karasuma Nanajo<\/strong> toutes les 20 minutes. Le trajet dure environ 20 minutes et le bus s\u2019arr\u00eate \u00e0 cinq arr\u00eats.<\/p>\n<h2><span id=\"Horaires_douverture_et_prix\">Horaires d\u2019ouverture et prix<\/span><\/h2>\n<p>Les horaires varient d\u2019une boutique \u00e0 l\u2019autre, mais la plupart d\u2019entre elles sont <strong>ouvertes entre 9h et 18h<\/strong>. Certains magasins peuvent ouvrir plus t\u00f4t ou fermer plus tard.<\/p>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 que de nombreuses boutiques sont une entreprise familiale, elles peuvent \u00eatre ferm\u00e9es un ou plusieurs jours par semaine, g\u00e9n\u00e9ralement le dimanche ou le mercredi. L\u2019<strong>entr\u00e9e au march\u00e9 de Nishiki est gratuite<\/strong>.<\/p>\n<h2><span id=\"Meilleur_moment_pour_visiter_le_marche\">Meilleur moment pour visiter le march\u00e9<\/span><\/h2>\n<p>Quel est le meilleur moment pour explorer le march\u00e9 de Nishiki et d\u00e9couvrir ses ar\u00f4mes et saveurs ? La r\u00e9ponse est simple : <strong>quand vous avez faim<\/strong>.<\/p>\n<p>Cependant, nous vous recommandons de vous y rendre quand vous n\u2019\u00eates pas press\u00e9 pour profiter pleinement de l\u2019exp\u00e9rience et go\u00fbter la nourriture et les boissons des diff\u00e9rents stands.<\/p>\n<p>Vous y arr\u00eater pour <strong>un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener t\u00f4t est une option id\u00e9ale<\/strong>. \u00c0 ce moment de la journ\u00e9e, la plupart des magasins sont ouverts et le march\u00e9 est en pleine effervescence.<\/p>\n<h2><span id=\"Que_manger_au_marche_de_Nishiki\">Que manger au march\u00e9 de Nishiki<\/span><\/h2>\n<p>La majorit\u00e9 des produits vendus au march\u00e9 de Nishiki sont <strong>cultiv\u00e9s, \u00e9lev\u00e9s ou produits localement<\/strong>. Certains stands proposent des \u00e9chantillons gratuits ou \u00e0 petits prix.<\/p>\n<p>Bien que manger dans la rue soit g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9 comme malpoli au Japon, la pratique est monnaie courante au march\u00e9 de Nishiki.<\/p>\n<p>Vous trouverez des<strong> restaurants de toutes les tailles<\/strong>, des plus traditionnels aux plus petits ne comptant qu\u2019un comptoir et quelques chaises. De nombreux restaurants poss\u00e8dent leur sp\u00e9cialit\u00e9 propre. Ils peuvent \u00eatre rattach\u00e9s \u00e0 un magasin qui vend les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour pr\u00e9parer le plat.<\/p>\n<figure id=\"attachment_11464\" aria-describedby=\"caption-attachment-11464\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\"  decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-11464 size-large\" src=\"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/nishiki-market-food-stall-800x500.jpg\" alt=\"Stand de nourriture march\u00e9 de Nishiki\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/nishiki-market-food-stall.jpg 800w, https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/nishiki-market-food-stall-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/nishiki-market-food-stall-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-11464\" class=\"wp-caption-text\">Stands de nourriture au march\u00e9 de Nishiki \u2013 Photo : David Stanley<\/figcaption><\/figure>\n<p>Les<strong> dumplings au s\u00e9same<\/strong> raviront tous les palais. Ces petites boules peuvent \u00eatre fourr\u00e9es de fromage, de p\u00e2te sucr\u00e9e ou d\u2019autres ingr\u00e9dients sal\u00e9s.<\/p>\n<p>Les<strong> senbei<\/strong>, des petits biscuits de riz assaisonn\u00e9s, sont parfaits pour manger sur le pouce. Les go\u00fbts incluent miso, sel, sucre de prune et sauce soja.<\/p>\n<p>Un autre plat phare du march\u00e9 est le <strong>tamagoyaki<\/strong>, une omelette japonaise.<\/p>\n<p>Si vous vous sentez audacieux, ne passez pas \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019opportunit\u00e9 de go\u00fbter le <strong>tako tamago<\/strong>, une brochette de pieuvre fourr\u00e9e avec un \u0153uf de caille. La pieuvre est confite, avec une combinaison de saveurs sucr\u00e9es et sal\u00e9es.<\/p>\n<p>Vous pouvez ensuite vous rincer la bouche avec un<strong> jus de pamplemousse frais<\/strong>, servi avec une paille directement plant\u00e9e dans le fruit.<\/p>\n<p>Pour le dessert, go\u00fbtez une vari\u00e9t\u00e9 de <strong>mochi<\/strong>, un petit g\u00e2teau \u00e0 base de riz. Les mochis se d\u00e9clinent en plusieurs saveurs : <em>dango<\/em>, tremp\u00e9 dans une sauce de soja sucr\u00e9-sal\u00e9, <em>sakura<\/em>, de couleur rose et servi sur une feuille, ou encore <em>kashiwa<\/em>, enroul\u00e9 d\u2019une feuille de ch\u00eane et fourr\u00e9 d\u2019une p\u00e2te de haricot rouge.<\/p>\n<h2><span id=\"Restaurants_a_proximite_du_marche_de_Nishiki\">Restaurants \u00e0 proximit\u00e9 du march\u00e9 de Nishiki<\/span><\/h2>\n<p>Si \u00e9tonnement vous avez encore faim, ou si vous souhaitez vous asseoir et boire une tasse de th\u00e9, vous trouverez un <strong>certain nombre de restaurants dans et autour du march\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<p>Vous y trouverez des options uniques, telles que <strong>Gogyo Ramen<\/strong>, dont la sp\u00e9cialit\u00e9 est un \u00ab ramen br\u00fbl\u00e9 \u00bb au go\u00fbt fum\u00e9 et umami bien caract\u00e9ristique.<\/p>\n<p>Ne manquez pas le c\u00e9l\u00e8bre <strong>Snoopy Cha-Ya<\/strong>, ou Snoopy Cafe. Vous trouverez une boutique de souvenirs au rez-de-chauss\u00e9e et des petits \u00e9l\u00e9ments Snoopy d\u00e9corent chaque plat.<\/p>\n<h2><span id=\"Plus_que_de_la_nourriture\">Plus que de la nourriture<\/span><\/h2>\n<p>En plus des produits et fruits de mer frais, vous trouverez une grande quantit\u00e9 d\u2019ustensiles et d\u2019articles de cuisine. Les <strong>baguettes personnalis\u00e9es grav\u00e9es<\/strong> sont un souvenir id\u00e9al, en particulier celles du magasin sp\u00e9cialis\u00e9 Ichihara Heibei.<\/p>\n<p>Les <strong>couteaux Aritsugu<\/strong> sont \u00e9galement tr\u00e8s demand\u00e9s. Fabricants d\u2019\u00e9p\u00e9es \u00e0 l\u2019origine, l\u2019histoire de la boutique Aritsugu remonte \u00e0 1560. Elle est aujourd\u2019hui tenue et g\u00e9r\u00e9e par la dix-huiti\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\"  decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-11469 size-large\" src=\"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/aritsugu-knives-800x500.jpg\" alt=\"Co\u00fbteau Aritsugu\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/aritsugu-knives.jpg 800w, https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/aritsugu-knives-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/aritsugu-knives-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Sanctuaire_Nishiki_Tenmangu\">Sanctuaire Nishiki Tenmangu<\/span><\/h2>\n<p>Le sanctuaire Tenmangu d\u2019origine a \u00e9t\u00e9 <strong>construit il y a plus de 1000 ans<\/strong>. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9plac\u00e9 d\u2019un endroit \u00e0 l\u2019autre plus d\u2019une fois au fil des si\u00e8cles, et se trouve d\u00e9sormais \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du march\u00e9 de Nishiki. Vous le reconna\u00eetrez gr\u00e2ce \u00e0 ses lanternes de couleur cr\u00e8me orn\u00e9es d\u2019\u00e9l\u00e9ments rouges et de caract\u00e8res japonais.<\/p>\n<figure id=\"attachment_11474\" aria-describedby=\"caption-attachment-11474\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\"  decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-11474 size-large\" src=\"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/nishiki-tenmangu-shrine-800x446.jpg\" alt=\"Sanctuaire Nishiki Tenmangu\" width=\"800\" height=\"446\" srcset=\"https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/nishiki-tenmangu-shrine.jpg 800w, https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/nishiki-tenmangu-shrine-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.jrailpass.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/nishiki-tenmangu-shrine-768x428.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-11474\" class=\"wp-caption-text\">Sanctuaire Nishiki Tenmangu<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le sanctuaire de Tenmangu abrite le <strong>dieu de l\u2019apprentissage<\/strong>, ce qui en fait un endroit id\u00e9al pour les pri\u00e8res de <strong>chance dans les \u00e9tudes<\/strong> et le travail scolaire.<\/p>\n<p>Il est possible d\u2019acheter les c\u00e9l\u00e8bres amulettes en forme de prune. Elles servent \u00e0 \u00e9crire un v\u0153u et \u00e0 l\u2019accrocher \u00e0 un arbre \u00e0 proximit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le march\u00e9 de Nishiki, ou Nishiki Ichiba en japonais, est une rue commer\u00e7ante \u00e9troite situ\u00e9e \u00e0 Kyoto. 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